名前
ほうれん草としめじの和風ごま和え
調理時間
約15分
材料
ほうれん草・・1束
しめじ・・1袋
油揚げ・・1個
しょうゆ・・大さじ
塩・・小さじ1/2
みりん・・大さじ
砂糖・・小さじ1
酒・・小さじ1
ごま・・大さじ
氷・・4〜5個
作り方
①油揚げはお湯をかけて油抜きする。しめじは石づき(土台の部分)を切り落としてほぐす。ほうれん草は4〜5等分に切っておく。
②鍋でお湯を沸騰させ塩をいれたら，ほうれん草としめじをいれて中火で2分煮る。
③ほうれん草を氷水で冷やし，水気を絞る。油揚げを切っておく。
④ボウルなどのお皿にほうれん草，しめじ，油揚げをのせて，調味料をまぜてかけて完成。
途中の様子
ポイント
ほうれん草は茎を先に入れ，30秒してから葉を入れるとより美味しく食べられます。